Category Archives: Kiến thức cà phê

Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng giám đốc Công ty cổ phần cà-phê Trung Nguyên Đặng Lê Nguyên Vũ cho biết: “Trải qua hơn 13 năm hình thành và phát triển, Trung Nguyên đã là thương hiệu cà phê số 1 tại Việt Nam với 2 nhà máy chế biến cà phê có công suất lớn nhất Việt […]

Gia công cà phê là một lựa chọn phổ biến đối với các doanh nghiệp nhỏ lẻ có ngân sách hạn chế khi không muốn đầu tư vào thiết bị rang cà phê đắt tiền. Bài viết sau sẽ giải đáp về khái niệm này, nơi nào là lựa chọn tốt nhất và giới thiệu […]

Với dân pha chế và các Barista nói chung, việc tìm hiểu về cà phê và các phương pháp tạo nên chúng luôn mang lại những kiến thức hữu ích và nguồn cảm hứng bất tận cho công việc. Vậy bạn đã biết đến phương pháp và quy trình chế biến hạt cà phê chưa? Cùng Rang Gia Công khám phá ngay trong […]

Quy trình sản xuất cà phê bao gồm rất nhiều công đoạn và các yêu cầu về tiêu chuẩn nghiêm ngặt trong quá trình chế biến. Vậy quy trình sản xuất cà phê rang xay thế nào là đạt tiêu chuẩn để cho ra những sản phẩm cà phê thành phẩm chất lượng tốt? Hãy cùng Rang Gia […]

Ngày nay, người dùng rất thông minh, họ luôn lựa chọn cho mình những thương hiệu nổi tiếng để mua sắm. Cà phê cũng vậy, những người thưởng thức cafe có kiến thức họ cũng tìm đến những thương hiệu cafe nổi tiếng để thưởng thức những ly cà phê thơm ngon. Chính vì vậy […]

Bí mật giúp tạo nên sự hấp dẫn của một tách cà phê nằm ở tỷ lệ pha trộn cafe. Mỗi một tỷ lệ sẽ cho ra một hương vị khác nhau. Dưới đây là một số cách pha trộn mà bạn có thể tham khảo! 1. Lý do phải pha trộn cà phê Trộn cà […]

Mức độ xay cà phê và cách pha chế phù hợp. Những lưu ý giúp chúng ta chào tạm biệt những tách cà phê “dở tệ” Hầu hết mọi người đều sử dụng cà phê bột xay sẵn và pha chế bằng bất cứ dụng cụ nào mình thích. Ít ai để ý rằng loại […]

Nhân cafe Đây chính là thành phần tạo nên giá trị cho cây cafe. Nhân cà phê được chia thành 2 phần: phần ngoài cứng gồm những tế bào nhỏ chứa chất dầu, phần trong có những tế bào lớn và tương đối mềm. Ngoại trừ những trường hợp như cafe chỉ có 1 nhân, […]

Bạn muốn tìm hiểu về các cách pha cafe để tự mình pha một ly cà phê ngon? Bạn đang có ý định kinh doanh cafe và muốn tìm hiểu các cách pha cà phê cho quán của mình? Bạn đang muốn trở thành Barista và muốn tìm hiểu về pha chế. Nếu vậy, bài […]